????除了名儒這層身份，陳淵首先是位公子哥，而且一輩子以詩(shī)才聞名。

????既為公子哥，就多半喜歡斗茶、品茶。

????端起還在冒熱氣的茶盞，陳淵先觀其色，品鑒道：“茶湯青綠，底色淡黃，這……不知如何評(píng)價(jià)。”

????品茶的第一個(gè)環(huán)節(jié)，就把陳淵給難住了。

????因?yàn)樗未凡?，茶湯純白為最?yōu)，說(shuō)明茶芽肥嫩，制作恰到好處。

????茶湯如果是青白色，說(shuō)明蒸茶時(shí)火候不足。

????茶湯若是灰白色，則蒸茶時(shí)火候過(guò)了。

????茶湯黃白色，屬于最劣等的茶。

????眼前朱國(guó)祥泡的茶，茶湯為青綠色，略微帶點(diǎn)琥珀黃。這已經(jīng)脫離了斗茶評(píng)判范圍，更似淺綠色的散茶（蒸青）茶湯，按規(guī)矩都沒(méi)資格被雅士品鑒。

????朱國(guó)祥還在繼續(xù)熬雞湯：“君子清芬，閣下已觀其色，請(qǐng)?jiān)俾勂湎??！?br>
????“已經(jīng)聞到了，”陳淵品鑒說(shuō)，“團(tuán)茶香氣悶厚，便如那富貴中人。此茶香氣清揚(yáng)，便如那淡泊雅士?！?br>
????宋代品茶，也在追求淡雅自然。

????但為了祛除澀味，只能通過(guò)水浸、榨汁等手段，導(dǎo)致茶葉流失太多的有效成分，如此香氣和味道就大打折扣。那就得熬制茶膏，提升茶葉的香氣和味道，結(jié)果又把蒸茶的青悶之氣給帶回來(lái)。

????因此，團(tuán)茶香味很悶很厚，能做到清香的很少，一般人根本喝不起。

????朱國(guó)祥沖泡的這幾碗茶，湯色雖然不入流，香氣卻屬于極品。

????閔文蔚忍不住先喝一口，仔細(xì)品味道：“微苦，不澀，缺少回甘……不對(duì)，也有回甘，但回得沒(méi)有團(tuán)茶快?；佒?，也不如團(tuán)茶，卻又別有一番滋味?！?br>